從雙酚A到塑化劑，直接用來盛食品的塑料餐具不斷被檢出有害物質(zhì)，加快了消費(fèi)者將其更新為玻璃或陶瓷制品的步伐。玻璃奶瓶眼下在同類制品中占據(jù)主流，保鮮盒則迎來“棄塑從?！钡母鲁?。
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然而，規(guī)避已知安全隱患的同時(shí)，新的安全隱患又在產(chǎn)生。玻璃制品，尤其是餐具，十多年后卷土重來，材質(zhì)與技術(shù)已發(fā)生巨大變化，可很多消費(fèi)者對其了解還停留在十多年前;如今廚房電器技術(shù)先進(jìn)，可很多人并不熟悉玻璃保鮮盒在材質(zhì)特性及使用方法上，怎樣與冰箱、微波爐、烤箱相配合。
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有調(diào)查顯示，十來年前，塑料制成的保鮮盒叩響家庭大門，使其普及率至今已達(dá)90%以上，成為不可或缺的日用品。而這兩年，人們對盛放食物的容器安全性要求提高，令玻璃制成的保鮮盒大熱。
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記者近日在市場觀察到，玻璃保鮮盒的銷售與選購都熱過塑料保鮮盒。在北京家樂福中關(guān)村店及美廉美學(xué)清路店，記者看到，保鮮盒貨架上，玻璃材質(zhì)的已能占到三分之一強(qiáng)。盡管玻璃保鮮盒的價(jià)格能達(dá)塑料保鮮盒四倍，但意欲選擇玻璃保鮮盒的顧客占到七成。記者在美廉美學(xué)清路店的保鮮盒貨架上看到，一個(gè)容量1L的玻璃保鮮盒價(jià)格40—70元不等，而這樣的價(jià)線能買到六件套的塑料保鮮盒。在記者觀察的半小時(shí)里，有七名顧客來此選看，其中五名顧客直奔玻璃保鮮盒而去。
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在北京海淀區(qū)的金五星及盛宏達(dá)小商品市場里，很多銷售塑料日用制品的商戶內(nèi)也有玻璃保鮮盒在銷售，而且成為店鋪里唯一的玻璃類制品。盛宏達(dá)市場內(nèi)的一位店主告訴記者，他們開始銷售玻璃保鮮盒是因?yàn)榍皝韺柕念櫩吞啵安ＡУ谋人芰系馁F多了，可走得很好?！钡曛髡f。
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記者發(fā)現(xiàn)，目前市場上銷售的玻璃保鮮盒主要有鋼化玻璃和耐熱玻璃兩種材質(zhì)，同等容量的耐熱玻璃保鮮盒比鋼化玻璃保鮮盒平均貴十多元錢。
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“這玻璃盒怎么這么貴呀!”在美廉美的貨架前，一對老夫婦選擇了很久，老先生對記者說，他家好幾年前就用樂扣的產(chǎn)品了，當(dāng)時(shí)花了不少錢覺得挺時(shí)尚，可如今聽說這么大牌的產(chǎn)品也不保險(xiǎn)，因而考慮換用玻璃的。“家里的保鮮盒用了好幾年了，也該換換了。”老婦人補(bǔ)充說到。但面對高價(jià)，二人難以下手，商量了半天，最終選了一款便宜的價(jià)格40來元的產(chǎn)品。記者對老先生講，這款產(chǎn)品與較貴的產(chǎn)品不同之處在于，是鋼化玻璃的，而耐熱玻璃的雖然貴些但更耐高溫。老先生自信地反駁說：“玻璃的都比塑料的耐高溫，品牌不同才會價(jià)格不同。塑料的牌子不同價(jià)格差得就很多嘛。”
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而另有一對小夫妻在選購時(shí)發(fā)生了爭議，妻子執(zhí)意選40來元的，而丈夫堅(jiān)持買70來元的。記者在一旁聽到，結(jié)果是丈夫獲勝，將原計(jì)劃買兩個(gè)縮減為買一個(gè)70來元，他的理由是“進(jìn)口的比國產(chǎn)的強(qiáng)”，兩人的商討一點(diǎn)也沒涉及到材質(zhì)選擇。
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耐熱玻璃更適合做餐具
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那么，耐熱玻璃與鋼化玻璃有何不同?為什么兩者價(jià)格差異大?哪種更適合做餐具?
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中國烹飪協(xié)會副秘書長邊疆說，近年來，隨著耐熱玻璃制品生產(chǎn)技術(shù)的不斷成熟和廣泛應(yīng)用，耐熱玻璃制品大量地進(jìn)入了賓館、飯店及普通百姓的生活中，從而加速了行業(yè)的蓬勃發(fā)展。與此同時(shí)，很少有人去關(guān)注玻璃餐具的具體材質(zhì)。
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據(jù)中國日用玻璃協(xié)會副秘書長趙萬幫介紹，耐熱玻璃是一種承受急冷急熱引起的熱沖擊能力強(qiáng)(熱膨脹系數(shù)小)，使用溫度高(應(yīng)變溫度和軟化溫度高)的玻璃，也稱硬質(zhì)玻璃。
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耐熱玻璃的主要性質(zhì)是耐熱沖擊性，可在550℃高溫環(huán)境下正常使用，此外還具有較高的表面硬度，可以防止刮痕;其密度比普通鈉鈣硅玻璃低12%左右;除了具有良好的抗酸抗堿性，它還具有相當(dāng)好的抗水解性，比鈉鈣硅玻璃高兩個(gè)等級，不會由于潮濕空氣中的水分子作用而引起裂紋擴(kuò)張。
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而鋼化玻璃是鈉鈣玻璃成形后，通過風(fēng)冷、離子交換等方法，使機(jī)械強(qiáng)度和熱沖擊強(qiáng)度提高的強(qiáng)化玻璃，根據(jù)耐熱玻璃的定義可以判斷，鋼化玻璃本質(zhì)上不屬于耐熱玻璃。在鋼化玻璃的國家標(biāo)準(zhǔn)(GB15763.2)附錄A中，有這樣一段說明：“由于玻璃中存在著微小的硫化鎳結(jié)石，在熱處理后一部分結(jié)石隨著時(shí)間會發(fā)生晶態(tài)變化，體積增大，在玻璃內(nèi)部引發(fā)微裂紋，從而可能導(dǎo)致鋼化玻璃自爆?！?/strong>
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